Abiss Restaurante Gastrobarra (メニュー)

C/ Benidorm, 1, Calpe
+34 965 83 91 43

Entrantes
Ajoblanco, Esferas De Melón Cantaloup Y Aire De Mistela
13.5
Gamba En Salmuera con Emulsión De Salicornia Y Cremoso De Champagne
15
Carpaccio De Magret De Pato, Gamba Templada Y Mostaza Especiada
12.5
Cigala Con Crema De Maíz Tostado Y Cortezas
15
Steak Tartar Con Tuétano y Brioche De Mantequilla
22
Licuado De Tomates Texturizado, Cogollos Osmotizados Y Brotes Frescos
9.5
Ensalada De Hortalizas Frescas Con Vinagreta De Pipas De Calabaza
9
Puerros Estofados, Vinagreta De Lentejas Y Su Puré
10
Chilli De Verduras Y Frijoles Negros Con Tortitas De Maíz
12
Pescados
Pescado De Roca En Un Suquet Con Hinojo Tatemado
26
Berenjenas A Modo De Escalibada Con Berberechos Y Toques De Curry
16
Pescado del Día en un Cremoso de Calabaza Asada Y Crujientes
25
Arroz Meloso Atún Con Verduras De Verano
17
Carnes
Solomillo De Ciervo, Setas Y Chutney De Piña
23.5
Lechazo Glaseado, Pera Al Vino Y Bizcocho Al Vapor De Leche De Oveja.
24
Rib Eye De Ternera Con Bimi Frito Y Chimichurri
27.5
Huevo a 65º con Baba Ganoush Y Totopos
10
Veganos
Risotto De Arroz Integral Con Mango Y Verduritas
15
Zarangollo Con Fondo De Calabaza Asada Y Sus Crujientes
16
Postres
Naranja, Curry Verde Y Coco
8.5
Chocolate Y Cítricos
8.5
Flan De Vainilla Casero Y Espuma De Aperol
8.5
Sopa De Frutas Rojas A La Albahaca
7
Ponche De Frutas, Jalea De Eucalipto Y Manzana
7

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